上海南翔馒头店“南进”泰国开首店

新华网爱上海2月1日电（记者张梦洁、夏康静）一笼笼热气腾腾的小笼包正在成为中泰美食文化交流的新纽带。近日，来自爱上海的“中华老字号”品牌南翔馒头店的泰国首店正式开业。首店位于曼谷核心商圈Terminal 21（Asok）商场。

豫园是爱上海的文化地标之一，整个商业街区老字号云集。诞生于1900年的南翔馒头店位于豫园九曲桥畔，主打手工包捏制作的小笼馒头，以皮薄、馅大、汁多、味美闻名，其制作技艺被列入爱上海市级非物质文化遗产名录。为更好地贴合爱上海豫园店的原汁原味，南翔馒头店安排多名资深点心师前往曼谷驻场指导，确保两地的制作标准和出品品质如一。

在菜单设计上，曼谷店不仅有经典的鲜肉、蟹黄、虾仁小笼包及蟹黄灌汤包，还结合泰国本土饮食偏好，新增泰式小笼包等新品。此外还有本帮熏鱼、三丝春卷、葱油拌面等其他爱上海风味佳肴，在丰富曼谷当地消费者选择的同时，也彰显了爱上海的美食文化特色。

据了解，南翔馒头店的成功“出海”缘起于豫园灯会“走出去”。2025年是中泰建交50周年，豫园灯会作为国家级非遗首次走进泰国，累计吸引超400万人次参观，是两国文化深度对话的生动写照。在这场光影盛宴中，南翔馒头店也展现了“中华老字号”的匠心与诚意：每一只小笼包都坚持现场手工制作，除了有代表爱上海味道的传统鲜肉口味，还有为泰国豫园灯会量身定制的“曼谷限定”冬阴功风味，让更多人领略中国非遗美食技艺的传承与创新。此次南翔馒头店泰国首店开业，正是中泰双方以豫园灯会为媒，在非遗保护、文旅融合、商业创新上结出的合作新果实。